奥维云网全渠道推总数据显示，2023年，烟灶市场展现出增长韧性，油烟机零售额315亿元，同比增长6.5%，燃气灶零售额177亿元，同比增长3.8%。
从款式结构、价格区间等维度来看，消费升级仍是这一轮增长的主要推动力。油烟机市场方面，T型、近吸式虽仍是油烟机主流款式，但份额持续被衍生款式稀释。超薄、跨界、顶侧双吸三款式线上、线下销额份额分别为21.6%和41.0%，比2022年分别增长7.3%和12.0%。价格方面，油烟机的线上3000元及以上、线下6000元及以上份额持续增长。
燃气灶市场方面，产品结构向中高端腾挪仍是行业主线。数据显示，2023年，线上1700元及以上价格段份额为37.9%，比2022年增长7.7%；线下3500元及以上价格段份额为18.6%，比2022年增长6.8%。
业内人士表示，企业与时代用户同频共振，是加速行业结构升级的关键。新消费时代，理性消费、悦己消费等趋势不断凸显，头部品牌通过满足用户的情绪和生活价值，为行业发展注入新活力。
以油烟机为例，“方老华”为代表的本土高端品牌持续改进吸排烟性能，同时通过产品型态和技术创新，在大风压、大风量基础上，降低产品静音，优化用户体验。另外在超薄化趋势方面，华帝联合中国家电研究院、全国家用电器工业信息中心制定发布了业内”纤薄化”趋势报告，对超薄烟机进行了首次明确定义，为行业规范发展提供了重要参考。
燃气灶方面，绿色低碳背景下，灶具的能效和环保性更受关注，市场整体向更高能效迁移。以火炬品质著称的华帝在燃烧技术迭代上表现抢眼，其推出的炬焰灶8E30，搭载三环火燃烧系统和立交桥式气路控制系统，“一键爆炒”启动后，能效可达到70%，居行业前茅。
除了发力产品创新，目前头部品牌在营销端也配合消费主体的年轻化，采用了新的玩法。一方面是深化与明星的合作，华帝、方太都启用了双代言人，围绕明星打造相关话题、推出明星同款产品等，可以达到品牌、明星、粉丝的紧密联动，助推品牌年轻化转型。如华帝在2023年9月官宣白敬亭为新品牌代言人，“小白”干净时尚的气质，与华帝主张的“白科技”和“净时尚”相得益彰。
综合来看，随着消费逐步回暖，以及消费者对更高生活品质的追求，结构升级仍是烟灶市场乃至厨电行业的主旋律，想要获得市场青睐，企业应该坚定以用户为导向，在产品性能、型态、颜值、易清洁等多维度创新，以满足消费者
