随着越来越多的餐厅选择退出预制菜市场，现炒菜品成为了一种新的卖点。无论是街边小店还是连锁餐厅，都将手工制作和现炒作为宣传口号。以湘菜为例，辣椒炒肉和经典小炒黄牛肉是该餐厅的招牌菜品，售价分别为36元和48元。与之相比，使用预制料理包的菜品则更加便宜。
在电商平台上，一些品牌旗舰店出售的辣椒炒肉预制菜每份售价约为5元，解冻后只需微波炉加热一两分钟即可上桌。这些品牌的合作商家包括“老湘情”、“小碗菜”等连锁餐饮品牌。
这一现象表明，在当前经济环境下，消费者对于传统工艺和真实食材的需求逐渐增加。然而，这种趋势是否可持续还有待观察。
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