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    森歌专属竹筒粽子,千万不要错过

      [  中关村在线   ]  

        端午节

        粽子从来都不止是一种食物

        而是一份关心,一份甜蜜和一份陪伴

        每一个特殊的时间点

        都因为一份特别的食物

        而变得与平常不同,

        “生活要有仪式感”

        那粽子就是端午节的仪式感。

        竹筒粽子,别样粽情味道

        在很多农村地区,祖祖辈辈都会用特制的草木灰当成食物的添加剂,味道独特还有一股韧劲和清香味道,熬煮出来的粽子质量上乘,外形晶莹透亮,口感软糯,不用加什么调料也能特别好吃。然而把竹筒当容器煮出来的粽子有一股竹子的清香,加上糯米的香气,味道极其独特。五月份新竹刚长成不久,水分多,熬煮出来的糯米特别香。

        今天跟着小编一起,在家做竹筒粽子吧~

        【食材】

        主料:圆粒糯米1.5kg

        辅料:葡萄干、蔓越莓

        工具:竹筒20个

        【做法】

        1、圆粒糯米洗净用凉水浸泡12小时。

        2、葡萄干、蔓越莓加入糯米中,喜欢就多加些,不喜欢就少加些。也可以加些泡好的红豆之类,自己喜欢就好。

        3、这是我用淡盐水煮好的竹筒,有竹筒、垫片、和木塞。买来的竹筒不能即刻就用,需要用淡盐水煮一下,这样既干净又不容易开裂,可以重复使用。

        4、先把垫片放入竹筒底部。放入混合好的糯米,一边放糯米一边用筷子等工具按一下,把竹筒里的糯米压实,这样煮出来的粽子才会不松不散。米不要装的太满,八分满就够了。

        5、把木塞塞紧。尽量压紧一些,防止煮的时候糯米膨胀顶开木塞爆出来。

        6、做好的竹筒粽子放入森歌集成灶蒸烤一体机中,加水没过竹筒粽子。一定要没过粽子,不然漏在水外边的粽子很难熟的。

        7、设置高温蒸120度,1小时30分钟。

        8、先打开一个看看成果。取出的竹筒粽子放入凉水中泡几分钟,用竹棍从竹筒底部推出来,不松不散,又软又糯!推出来后裹上层白糖更好吃~~

        小贴士:

        1、米一定要泡透,用手指能碾碎最好。这样上锅煮的时候,可以减少煮的时间。

        2、边灌米一边用筷子捅一捅,为的是米粒之间更紧实。

        3、煮熟后用凉水泡几分钟更容易完整的推出来,不沾竹筒,更容易成型。最后裹上一层白糖,这样就可以开吃了。

        用竹筒包着煮出来的粽子

        更别具风味

        不但有糯米和里面馅的香味

        关键是有淡淡竹子的清香

        是亲近大自然的味道健康又美味。

        这个端午节,

        赶紧做起来吧~

    news.zol.com.cn true http://news.zol.com.cn/747/7470564.html report 1716     端午节粽子从来都不止是一种食物而是一份关心,一份甜蜜和一份陪伴每一个特殊的时间点都因为一份特别的食物而变得与平常不同,“生活要有仪式感”那粽子就是端午节的仪式感。竹筒粽子,别样粽情味道在很多农村地区,祖祖辈辈都会用特制的草木灰当成食物的...
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