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    瑞幸VS星巴克 哪一杯才是中国人的菜?

      [  中关村在线 原创  ]   作者:吴晓宇   |  责编:承健

           最近的十年里,咖啡逐渐成为了城市白领生活中的一部分,每天一杯咖啡成为了一些人的标配。进入中国的咖啡品牌林林总总有数十家之多,但星巴克是这其中最受中国用户喜欢的一个品牌。然而,在过去的一年中,星巴克的行业领先地位受到了极大的冲击。

    瑞幸VS星巴克 哪一杯才是中国人的菜?
    瑞幸VS星巴克 哪一杯才是中国人的菜?(图片来自于www.sohu.com)

           上周,瑞幸咖啡宣布公司已经完成了B轮融资,总价值高达2亿美元。短短一年的时间里,瑞幸咖啡就完成了两次融资,并把分店开到了1700多家,覆盖了21家城市。一时间,无论是街边的广告还是各大电商平台上,人们更多看到的不是星巴克,而是瑞幸咖啡。

           如果说品牌效应在上一个十年里是许多海外品牌安身立命的根本,那么在现在这个互联网的时代,流量和场景也成为这些实体巨头所需要考虑的问题。显然,星巴克这样的老牌公司面对当下互联网的玩法也需要学习的过程。

           瑞幸咖啡的第一波攻势就是价格战。今年年初的时候,瑞幸咖啡曾经推出首杯免费,“买五送五”,邀请好友送一杯等补贴方式。这种补贴方式与大部分论坛或者App初期赚取积分的形式非常类似,也正是这波补贴给瑞幸咖啡带来了诸多新用户。

           与此同时,瑞幸咖啡在定位和服务上也在努力的去寻找星巴克滞后的地方并予以重重的一击。由于星巴克的品牌策略问题,他们更愿意开设在高端写字楼和繁华商业区,一些中小写字楼鲜有覆盖。不仅如此,星巴克在配送方面的尝试也一直比较缓慢。正是这两点问题,给了瑞幸咖啡得以扩大用户群体的有利机会。

    瑞幸VS星巴克 哪一杯才是中国人的菜?
    瑞幸VS星巴克 哪一杯才是中国人的菜?(图片来自于www.google.com)

           显然,瑞幸咖啡的这一波击中了消费者的痛点,大量用户开始涌入,而这也刺激了星巴克后续的行动。星巴克在外卖配送上迟到了四五年的时间。如果想要不上这课,势必要与整个行业的领军者进行深度合作。于是,他们找上了之前有过合作的阿里巴巴。

           去年9月份,星巴克开始正式接入支付宝支付。当时大多数人不会想到,此后星巴克还会与阿里巴巴实现更加深入的合作。一年零三个月之后,星巴克“新零售智慧门店”正式上线,星巴克会员体系和阿里生态自此全面打通。

           阿里巴巴不仅有星巴克需要的6亿潜在用户,更有他们需要的新零售、金融科技和配送体系。笔者曾经测试过使用饿了么购买星巴克,整个流程非常流畅。可以说,通过与阿里巴巴的合作,星巴克把自身这块最大的短板弥补成功。

           当星巴克通过数字化推动中国市场增长的时候,瑞幸咖啡自然也没有闲着。虽然解决了用户的痛点问题,但更多的人选择瑞幸咖啡还是看中了补贴的折扣。那么,如何留存住更多用户成为了瑞幸咖啡的重要问题。

           瑞幸咖啡拿出的第一招就是提升咖啡的品质。11月28日,瑞幸咖啡全国门店完成了咖啡豆的重磅升级,全部采用新升级的咖啡豆。此次改良的咖啡豆,无论是口感还是烘焙程度,主要的功劳都靠大数据。

    瑞幸VS星巴克 哪一杯才是中国人的菜?
    瑞幸VS星巴克 哪一杯才是中国人的菜?(图片来自于www.xueqiu.com)

           靠补贴拉来用户,靠品质留住用户,瑞幸咖啡算得很清楚。至于升级咖啡品质的成本并不用担心,瑞幸咖啡的门店相比星巴克最大的优势就是租金成本,这部分差价自然可以支持他们提升咖啡的品质。

           瑞幸与星巴克的“咖啡战争”还将继续,只是在当下的时代,竞争来自于全方位,并不仅仅来自于价格。中国人更爱哪杯恐怕还是需要正在看这篇文章的各位,用脚投票。

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