近日，全国炊具行业第26次信息交流会暨第一届中国炊具技术大会在杭州召开。本次会议由中国日用五金技术开发中心、国家日用五金行业生产力促进中心、全国五金工业信息中心举办，并得到了九阳股份有限公司的大力支持。九阳股份有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司、南龙集团有限公司、美的生活电器制造有限公司、科慕化学(上海)有限公司等全国近百家炊具企业代表参加了此次会议。
根据海关进出口统计和国家统计局关于不锈钢制品产量的数据，2016年，全国烹饪炊具及其他行业累计完成出口额58.6亿美元，同比下降超过10%;进口额1.77亿美元，同比增长8.6%，其中铝制和钢铁制炊具增长超过20％。
国家统计局提供的相关数据还显示，2016年，全国不锈钢日用制品累计完成产量216.09万吨，同比增长6.3%，增速比去年同期增长8.01%。
据介绍，烹饪炊具是五金行业最为传统的产品。经过改革开放30余年的洗礼，我国烹饪炊具业取得了飞速的发展，不仅拥有1300多家企业，而且产品的种类已从早期的以纯铝制品锅和铸铁锅为主流的单一品种，发展到多品种、多功能，且产品的安全性能、质量、技术含量等也逐步提高升。行业规模稳步增长，企业转型升级初见成效，产品创新呈现处新亮点，国内中高端炊具需求增长明显。
中国日用五金技术开发中心毕智涛主任谈及炊具行业未来发展时说："产业结构调整、转型升级，走品牌化、规模化的道路，是中国炊具行业发展的必经之路，所以我们要在保证产品标准、质量水平的前提下，大力提高工艺、材料水平，提升设备的自动化程度，要推动技术创新的常态化发展，以集约化模式为依托，调结构、促发展，大力发展高附加值、高品牌知名度、高质量水平的产品。使我国炊具行业真正的屹立于世界炊具强国之列。"
中国五金制品协会秘书长金立新在发言中指出，对于炊具行业来说，行业取得较大进步，行业规模稳步增长，企业转型升级初见成效，产品创新呈现出新亮点，国内中高端炊具需求增长明显，得益于消费升级和需求旺盛,但是,行业平均利润率仍有待提高。在标准执行、材料使用、产品设计和整体性能以及品牌和渠道建设等方面还存在一些不足，行业品牌结构还需要进一步改善，"技术含量低、单价低、附加值低、劳动生产率低"的四低现象存在，还需要企业给予重视并逐步完善。
同时中国日用五金技术开发中心、国家日用五金行业生产力促进中心、全国五金工业信息中心与参会的各企业在杭州九阳工业园，共同见证了九阳健康炊具标准联盟成立，并同时发布了《健康铸铁炒锅标准》。标志着炊具标准规范化和技术转型升级进入了新的阶段。
