麦当劳为何不再出售沙拉？原因在于其制作过程比汉堡更为繁琐。据前麦当劳厨师Mike Haracz解释，麦当劳选择停止销售沙拉的主要原因是这些食材的保质期较短。他进一步解释道：“像卷心菜、生菜这类绿叶蔬菜是制作沙拉的主要原料，而它们的保鲜时间较短。”
他还补充说：“你可以在牛肉中添加冷冻或冷藏技术来延长保存时间，但生菜非常脆弱，在运输过程中需要小心保护。如果处理不当，它就会变质，从而影响到消费者的购买意愿。”同时，成本和定价也是导致这一决定的重要因素之一。
除此之外，还有另一个原因是消费者对于奇怪口味的食物接受度较低。对此，Mike Haracz表示：“如果食物看起来很古怪，人们对它的兴趣会大大降低。然而对于碎肉而言，你可以使用各种动物部位进行混合加工，这样消费者就很难判断食物的具体组成。”
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