据外媒报道，Impossible Food是一家号称能走在植物汉堡的公司。经过多年的努力，现在植物汉堡终于成真了，Impossible Foods的素肉汉堡包近日在纽约的餐厅开卖，每个售价高达12美元（约合80元人民币）。
人造牛肉汉堡美国上市（图片来自kkj）
据介绍，这种由Impossible Foods公司研发的素肉汉堡拥有传统牛肉汉堡的气味和口感，但其中的“肉饼”却是使用植物亚铁血红素替代动物亚铁血红素制作。此方法使得植物汉堡能够在纤维结构和口感上近似真实的牛肉汉堡。和真实的牛肉汉堡一样，当被烘烤时，血色人造肉汉堡同样会发出发咝咝声，肉的颜色变深，散发出肉香。
其实，Impossible Food早就前就已经对研制出的植物牛肉进行了试吃，有试食者表示，虽然质感松软和味道极佳，但欠缺真正肉类的纤维组织，没有“咬口”可言。而且素肉汉堡早在推出之前便已经倍受素食主义者的推崇，此番正式上市更是被誉为“全球食物系统的伟大转变”。
值得注意的是，2014 年11月，李嘉诚还携带该款汉堡在香港举行了试吃活动。预计在美国市场发售后，下一个很有可能是亚洲市场。另外，维港投资也入股了Impossible Food，投资金额达到2500万美元。
