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美的《让中国人吃上好米饭蓝皮书》电饭煲进入智能时代


CBSi中国·ZOL 2011年01月20日 15:26 评论

    1月17日,美的在北京中国大饭店举行新闻发布会,发布《让中国米饭更好吃》蓝皮书,中国烹饪协会美食营养委员会副主任谢文梅在发布会上,揭示了中国人在吃米饭上的很多误区,譬如4个月大的婴儿添加主食时的误区、营养在菜不在米饭的误区、减肥不吃米饭的误区。


美的《让中国人吃上好米饭蓝皮书》电饭煲进入智能时代

    其实,米饭可防肥胖、抗衰老,对身体健康有重要意义;同时,煮饭炊具的选择对米饭营养和口感有非常关键的影响。就目前来讲,智能电饭煲能将米饭营养保存得更好,煮饭工具的智能化,将为消费者带来更多方便。

    然而,目前70%的消费者分不清智能电饭煲和传统机械电饭煲的区别,也缺乏对米饭营养的基本认识,这阻碍了“智能电饭煲”在中国市场的普及。

    1988年,日本市场就淘汰了机械电饭煲

    专家介绍:在1978年,日本人发明了机械电饭煲,但是只用了10年时间,机械电饭煲就在日本迅速淘汰,取而代之的是智能电饭煲。究其原因,是烹饪芯片技术的发展,可以解决了机械电饭煲煮出的米饭,口感差,营养转化率低的问题。

    “也许我们不愿意看到,机械电饭煲在中国还不是主流;我们最大的心愿,就是让中国每个家庭,都能买得起智能电饭煲。”美的生活电器销售公司市场部总监王松涛表示:“从1994年开始,美的就造出中国第一台逻辑模糊技术的智能电饭煲,这17年以来,美的一直致力于将国外卖3000-5000元的智能电饭煲,通过美的这种大规模制造和自我技术的研发,降低成本,让智能电饭煲的价格能够降到199—1999元,让大多数家庭都能买得起。”

    中怡康(CMM)的一项调查数据显示,目前机械电饭煲在我国市场还是占据主流,市场市场销量仍占 68%左右,而智能电饭煲占32%的还不到。

    专家:智能电饭煲煮饭更营养

    据专家介绍,传统的机械电饭锅由于只在底盘设有一个加热圈,因此使得米在蒸煮过程中不能充分吸水,内部干涩,热量无法渗透,米饭煮出来就容易出现夹生的现象,不但口感不好,也容易使得米的营养流失。

    针对机械电饭煲在功能上的不足,“智能电饭煲”采用了包括“三维立体加热”等在内的几十种电脑烹饪程序,可以使得米充分吸水,米质均一、口感统一。此外,智能电饭煲还采用了人工智能的电脑芯片和受热更为均匀的“黄金蜂窝内胆”,有效地提升节能效率。中国农业部农产品质量监督检测测试中心实验报告表明:使用智能电饭煲蒸煮米饭,可以将米饭中维生素E的含量提高55.62%,赖氨酸的含量提高10.92%,而天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸等游离氨基酸更是首次现身米饭当中,从而大大提升了米饭的营养和口感。

    趋势:美的将约会进行到底,中国有望迎来“智能煲”时代

    美的生活电器事业部技术发展部部长李家勋表示,最近推出的“热狗”智能电饭煲,价格仅售499元,打破了日韩同类产品如松下、三洋等动辄2000元的高价局面,价格平民化也有利于智能电饭煲的普及。

    在新闻发布会现场,美的宣布再次冠名湖南卫视《我们约会吧》、广告植入将于2月13日上映的同名电影《我们约会吧》,将搭上我国第二次全民娱乐风暴的顺风车,将推动广大市民,对智能电饭煲的认知度提高,电饭煲行业将迎来“全智能”时代。

美的《让中国人吃上好米饭蓝皮书》电饭煲进入智能时代

    据第三方中怡康数据显示,2010年智能电饭煲行业增长迅猛,美的凭借冠名湖南卫视《我们约会吧》高收视率的节目,从2009年的100万台实现了2010年400万台的销售突破,1年翻了4倍创造了家电行业的增长奇迹,收获了51.88%的市场份额;排在行业第二名的是苏泊尔,市场份额是18.82%,其后依次是奔腾、格兰仕、松下等品牌。

    业内人士表示,随着“美的”点燃了智能电饭煲市场的一把火,将使中国市场的”智能电饭煲“时代,提前到来。

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